Mi desayuno favorito

Les comparto mi desayuno favorito para que se guien en como desayunar, sobretodo si no tienen tiempo de hacer algo elaborado.
Es avena en hojuelas cocida en agua, leche de almendras y quinoa en pipocas o tostada.
La quinoa es una rica fuente de proteina y la avena un cereal integral que nos da sensacion  de saciedad y nos da energia al ser un carb complejo.

En esta receta puse 3 cucharas de avena, 2 de quinoa y una taza de leche de almendras.
La avena la puse a cocinar con agua. No tengo una medida especifica, le pongo el agua al ojo, teniendo en cuenta que esta quede sobre la avena. Una vez este cocida, la mezclo con la leche y le pongo la quinoa.
La quinoa que le puse viene en pipocas, ya viene tostada. Si tienes quinoa cruda, debes lavarla bien y luego tostarla en un sarten antihaderente hasta que los granos empiecen a explotar.

Espero lo disfruten!

Pollo verduras salteadas y Brocoli.

Esta fue mi cena de hoy.. otra vez anduve inventando por la cocina, cosa en realidad no me desagrada!

Esta vez hice pechuga de pollo, con verduras salteadas y brócoli. Bueno no sabia que nombre ponerle a receta, en realidad el brócoli es una verdura y también está salteado 🙂

Ingredientes: Pechuga de pollo picada en trocitos, zanahoria, pimentón rojo, pimentón verde, cebolla blanca y brócoli. La cantidad depende de cuantos vayan a comer, aquí lo hice para mi esposo y para mi. Las verduras las pico en julianas.

Preparación: Primero debemos preparar el pollo, como yo no uso sal, lo que hice fue ponerle pimienta molida, ajo granulado, un poco de limón y Mr Dash.

Primero debemos cocinar el brocoli en agua sin sal, unos 3 minutos.

En un  sarten  ponemos  un poco de PAM (aceite de canola en spry) y ponemos a saltear las verduras: pimentón rojo y verde, zanahoria y cebolla. Incorporamos el brocoli. Una vez esté dorada la verdura, la retiramos.
En el mismo sarten sin limpiar y sin poner nuevamente PAM, vamos a poner a asar la pechuga picada. Cuando la pechuga esté dorada, y ya no esté cruda (no se vean partes rosadas), se incorporan las verduras salteadas previamente.

Déjala revolviendo varias veces, alrededor de 2 minutos para que el pollo tome el sabor de las verduras.

Le puedes poner un chorrito de salsa de soya baja en sal, si sufres de retención de líquidos mejor no uses la salsa. Procura comer bajo en sal.

Y listo!! Quedo delicioso! Al final le puse algo de ajonjolí, esto incrementa el numero de calorías, así que si quieres adelgazar no se lo agregues.

 

Mi cena de hoy!.. Verduras salteadas con pechuga de pavo.

Les comparto mi cena de hoy. Estuvo deli.. con esto de comer sano le toca a uno ponerse a inventar!

Como la idea es que por las noches solo consumamos alimentos muy bajos en carbohidratos como las verduras, y proteina, me invente esto.

Son verduras salteadas con pechuga de pavo, aceite de oliva, pimienta y almendras en slice.

Primero, vamos a poner a saltear en un poquito de PAM (aceite de canola en spry) cebolla blanca, pimentón rojo, y champiñones. Yo solo use un cuarto de cebolla, medio pimentón y unos cuantos champiñones.

Cuando ya la verdura esté dorada, entonces le incluimos la espinaca picada en julianas. Yo puse unas 4 hojas de espinaca. Le ponemos ajo en polvo y pimienta molida al gusto. Yo particularmente no uso sal!, pero si tu quieres le pones una pizca.

Seguidamente le ponemos el Jamón de pavo y dejamos que todo termine de dorar… Creeme el olor que le dan el pimenton y la cebolla es exquisito!!

Y Listoooo ya está lista esta delicia! vieron solo es cuestión de creatividad!! Al servirlo le puse unas cuantas almendras y un poco de aceite de oliva como aderezo.. Me encantó!