Del Azúcar y otros demonios.. Las bebidas.

Hace unos días publique en mi Facebook un comentario que llamó la atención a más de uno. Se trataba de una observación con respecto a las bebidas que comúnmente conocemos o nos hacen conocer como “Jugos”, y que muy a pesar de todo lo que se publica en internet con respecto a la obesidad, la diabetes, etc, muchos aun piensan que es saludable reemplazar una coca cola por un té o un jugo.

Más de una vez he escuchado decir a una mamá que su hijo ya no toma Coca Cola o Gaseosas porque se lo cambio por inofensivo Té o un Jugo de caja (No hablo de un té de hierbas, hablo de tés embotellados). Y lo confieso, en su momento yo fui de las que preferí tomar té y no tomar gaseosa.  Pero si analizáramos, cual es MENOS dañino, podríamos llegar a la conclusión que en nuestro mercado NO existen bebidas saludables, hasta el agua embotellada tiene SODIO!

Alguna vez te has detenido a mirar cuanta cantidad de azúcar tiene una Gaseosa, una Pony Malta, un inocente Jugo de caja o botella, o un té embotellado?

Es necesaria esta azúcar en nuestro cuerpo?

Recuerdo tanto una vez que hice una dieta de esas que te quitan los carbohidratos; me decían que si me sentía con mareos o débil me comiera un bocadillo (dulce elaborado a partir de la guayaba con un montón de azúcar); o algún dulce, porque seguramente era que a mi cuerpo le hacía falta el azúcar (claro que le hacía falta). La idea de comer algo lleno de Azúcar, era para obtener energía inmediata. El Azúcar es necesaria para nuestro cuerpo y sobre todo para nuestro cerebro el cual funciona con base en la energía que le aportan los carbohidratos.

El azúcar no es más que un carbohidrato simple, que se obtiene de alimentos como las frutas, la leche, y de algunas plantas. Tu cuerpo es capaz de obtener energía no solo de Carbohidratos Simples, sino también de Carbohidratos complejos como: Avena, Legumbres, Pastas, Arroz, etc. A quien se le ocurrió quitar los carbohidratos de la dieta???

Pero, será que tu cuerpo necesita el Azúcar blanca o Azúcar refinada? En este caso la respuesta es NO. No la necesita, el Azúcar blanco no es más que un alimento sin nutrientes pero con un delicioso sabor y una adicción incluso más fuerte que la cocaína ( y no estoy exagerando), o a quien no le gusta y le hace falta un jugo con azúcar? Un postre? Un chocolate que no sea amargo? Un Té que no tenga sabor a hierbas?

Según Wikipedia: “El azúcar es una importante fuente de calorías en la dieta alimenticia moderna, pero es frecuentemente asociada a calorías vacías, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales”

Personalmente, yo decía que yo no era dulcera, hasta que deje de tomar jugos! Hoy en día, si me preguntas si prefiero una pizza o un postre, yo elegiré el postre mil veces, porque a mi cerebro le hace falta la sensación de placer que el azúcar nos da… por eso digo que es adictiva!

Cuanta azúcar necesita tu cuerpo?

Si estas en un régimen de bajar de peso o eliminar grasa corporal, debes comer máximo 25 gramos de azúcar al día.  Es decir el equivalente a 5 cucharaditas (cuchara tipo postre) de azúcar blanca.  Pero recuerda que tu dieta diaria no solo incluye azúcar blanca, además incluyes muchos alimentos que contienen carbohidratos, es decir que cada vez que tomas un refresco el cual contiene entre 23 y 30 gramos de azúcar estás saturando tu cuerpo de energía y ahí es donde viene el problema de acumular grasa, engordar, diabetes, mayor cantidad de glucosa en la sangre, sensación de hambre, cansancio, sueño en exceso, etc.  Sí! Todo esto lo hace el exceso de glucosa en tu sangre!

Y entonces, qué bebidas son saludables?

Para mí, una bebida saludable es aquella que cumple con la función principal de quitar la sed. Pues al final para eso buscamos beber algo.  Un rico vaso de agua con mucho hielo cumple a satisfacción ese objetivo: Quita la sed!.

Los jugos naturales, endulzados con algún edulcorante (Stevia, Splenda, etc), para mí personalmente no son una buena solución, por dos razones: 1. Vas a usar más de una porción de fruta para hacer un jugo aumentando así la cantidad de azúcar (las frutas son carbohidratos simples – Fructosa) que le vas  a dar a tu cuerpo y 2.  Vas a eliminar toda la fibra que tiene la fruta, botando así uno de los componentes más importante de esta. Por eso SIEMPRE recomiendo comer la fruta entera.

Las gaseosas, tés, bebidas endulzadas con edulcorante son finalmente bebidas llenas de preservativos, colorantes y sabores artificiales. Como dicen por ahí “Aunque la coca cola se vista de estevia, coca se queda”.

La cerveza: el ingrediente principal de la cerveza es un cereal como la cebada, el trigo, el centeno,  e incluso la avena, es decir se hace a partir de un carbohidrato complejo. También pueden incluir arroz y maíz (más carbohidratos). Al menos 90% de la cerveza es agua (punto a favor), y por último la levadura que convierte el azúcar en alcohol. Es decir, al tomarte una cerveza estas tomando un 90% de agua que permite hidratarte, pero también estas tomando carbohidrato (ya entendí porque la cerveza engorda), y finalmente, estas dándole a tu cuerpo alcohol, el cual no aporta nada bueno sino más bien hace que tu metabolismo tenga que trabajar para eliminar las toxinas del alcohol que convertir las calorías de los alimentos en energía. Yo la recomendaría con moderación. Bueno en conclusión cuando han visto un cervecero saludable? Que tal una cerveza sin alcohol y que aporte buena fibra soluble? Mmmm Eso si me dejaría pensando.. Me cuentan si conocen alguna.

Otras bebidas saludables: Aquellas que te ofrezcan vitaminas, o nutrientes, se me ocurre el aloe, los tés naturales o endulzados con stevia, que no tengan colorantes o preservantes.

Para concluir este post, les recomiendo beber AGUA; el agua es la mejor bebida del mundo, la más saludable y la que te ayudará a bajar de peso, a eliminar toxinas, a eliminar retención de líquidos.